Architecture Sensorielle · Pilier II
Le son n'est pas un décor. Chez DeepSphere, il est une dimension à part entière — composé, sculpté, synchronisé avec chaque assiette.
La Philosophie
"La science le prouve : ce que vous entendez modifie ce que vous goûtez."
Des études en neurogastronomie démontrent que les fréquences sonores influencent directement la perception des saveurs. Les notes aiguës amplifient le sucré, les basses renforcent l'amertume.
Chez DeepSphere, chaque plat est accompagné d'une composition sonore sur mesure, créée par nos compositeurs résidents pour maximiser l'expérience gustative.
La Science
Les fréquences hautes entre 2000 et 4000 Hz amplifient la perception du sucré. Utilisées pour les desserts et les vins liquoreux.
2–4k Hz
Les basses fréquences entre 80 et 300 Hz renforcent la profondeur et l'umami. Parfaites pour les plats de viande et les bouillons.
80–300 Hz
La plage médiane entre 500 et 1000 Hz influence la perception acide et fraîche. Idéale pour les fruits de mer et les vinaigrettes.
500–1k Hz
Les Artisans
Compositeur Principal
Ancien directeur musical de l'Opéra de Lyon, Élias compose les séquences sonores des menus dégustation depuis l'ouverture de DeepSphere. Ses œuvres mêlent musique classique contemporaine et sons naturels.
Design Sonore
Spécialisée en sound design cinématographique, Mara crée les textures sonores ambiantes — le crépitement d'un feu, le murmure d'une forêt, les vagues de l'océan — qui enveloppent chaque table.
La Playlist
Prélude au Silence
Amuse-bouche · Fréquences cristallines
Mémoire des Eaux
Entrée froide · Sons marins et coraux
L'Or en Fusion
Entrée chaude · Signature DeepSphere
Rivières Profondes
Poisson · Courants et profondeurs
Résonance Tellurique
Viande · Basses profondes et percussions
Clarté Lunaire
Fromages · Silence habité
L'Alchimie Finale
Dessert · Apothéose orchestrale
Découvrir les autres piliers