DEEPSPHERE
Notre Vision
Une immersion
sensorielle totale
"Une immersion sensorielle totale où l'assiette dialogue avec l'atmosphère — jeux de lumières, design sonore et cuisine moléculaire."
La Carte
Nos Expériences
Immersion Totale
Le Voyage des Origines
7 services évolutifs, chaque plat accompagné d'une transformation lumineuse et sonore synchronisée. Une narration culinaire complète.
220 €
Allergènes : gluten, lactose, œufs — sur demande
Découverte
L'Éveil des Sens
5 services autour des produits de saison. Fumée, brume d'azote et jeux chromatiques accompagnent chaque assiette sculptée à la minute.
145 €
Allergènes : crustacés, lactose
Accord Mets & Vins
La Symphonie des Terres
Association de 5 vins d'exception avec des plats conçus pour en révéler l'âme. Meursault, Côte-Rôtie, Sauternes… un accord parfait.
+90 € / personne
Contient : sulfites, alcool
L'Atmosphère
Un univers
hors du temps
Lumière
Scénographie lumineuse dynamique, synchronisée avec chaque service.
Son
Design sonore sur mesure composé pour chaque table et chaque plat.
Matière
Cristallerie Zalto, argenterie minimaliste, lin blanc tombé lourd.
Architecture
Dôme central, 1,5m d'espacement entre les tables, intimité absolue.
Cocktails
Bar à azote liquide — cocktails signature avec effet de brume en salle.
Service
Découpe en salle sur guéridon, flambage au Cognac et accueil LUCAS.
La Table d'Honneur
Homard bleu
de Bretagne
Caractéristique
Homard de casier, pêché le matin même — poché au beurre de corail, émulsion d'eau de mer, nuage de salicorne.
Accord Sommelier
Meursault 1er Cru "Les Perrières" — 12°C. Son gras et ses notes de noisette subliment l'onctuosité du beurre et la noblesse du homard.
Allergènes
Crustacés · Lactose (beurre de baratte artisanal)
Réservation
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expérience
Disponible en 3 clics maximum · Confirmation sous 24h
Nos Partenaires
L'écosystème
DeepSphere
Des innovations qui partagent notre vision d'une expérience gastronomique réinventée.
Innovation sensorielle
DNA Petit Labo
Un casque révolutionnaire qui scanne vos ondes cérébrales et analyse votre ADN pour déterminer avec précision ce dont votre palais a envie ce soir-là.
dnapetit.labo.infochartreux.fr → GastronomieRestaurant atmosphérique
StratoCoords Meal
Un restaurant atmosphérique partageant notre vision d'une cuisine immersive. Lumières, sons et matières se fondent pour transcender le simple repas en voyage sensoriel.
stratocoordsmeal.labo.infochartreux.fr →Livre d'or
Vos impressions
Partagez votre voyage sensoriel. Vos avis alimentent notre base de données pour parfaire l'alchimie de DeepSphere.
Avis clients
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Absolute Cinema! L’experience est incroyable
Excellent site
Expérience incroyable et inoubliable je vous la recommande fortement !!
Si je pouvez j’effacerais ma mémoire juste pour refaire cette expérience
Merci à toute l’équipe
L’expérience est top une prestation fluide et l’usage d’une palette de couleur sombre et doré permet de sublimer l’interface de celui-ci
Site de qualité et immersif
Un très beau moment de découverte. L’expérience est plus que incroyable, avec des plats précis, une ambiance travaillée et un vrai souci du détail.
J’epère que tout le monde pourra tester ce genre d’expérience un jour dans sa vie
Dommage que le prix soit un peu elevé sinon jy retournerais toutes les semaines !!
Expérience à ne pas manquer.